صنعت آرد کشور طی سالهای اخیر با مجموعهای از معضلات ساختاری و اقتصادی مواجه بوده است که تداوم فعالیت پایدار این واحدها را به چالش کشیده است. نوسانات ارزی و تورم مستمر، افزایش چشمگیر هزینههای تولید، فرسودگی تجهیزات، تأخیر در پرداخت مابهالتفاوت گندم و عدم بازنگری در قیمت خدمات آسیابانی، ازجمله مشکلاتی است که کارخانههای آرد با آن دستوپنجه نرم میکنند.
این وضعیت موجب شده است بسیاری از کارخانهها، درآمد خود را به فروش محصولات فرعی مانند سبوس وابسته کنند و درعینحال، آسیبپذیری صنعت در برابر نوسانات بازار و کمبود نهادههای دامی افزایش یابد. بدون بازنگری سیاستهای حمایتی و اصلاحات ساختاری، پایداری این بخش راهبردی از زنجیره تأمین غذایی کشور به خطر میافتد.
مهندس رضایی، مدیرعامل آرد تجارت در گفتوگو با نگاشته درباره فروش سبوس به قیمت دولتی با وجود آزادسازی ارز گفت:
سبوس، محصول فرعی و جانبی حاصل از تولید آرد، این روزها به یکی از منابع درآمد اصلی کارخانهها تبدیل شده است؛ وضعیتی که نشاندهنده بحران در عملکرد و تأمین منابع مالی این واحدهاست. فعالان صنعت آرد بارها نسبت به این موضوع هشدار دادهاند و خواستار توجه مسئولان به مشکلات اساسی آسیابانان هستند.
وی با اشاره به این که یکی از مهمترین دغدغههای این صنعت، عدم تحقق کمکهای هزینه آسیابانی طی چند سال اخیر است، افزود: این در حالی است که وعدههای متعددی در این زمینه داده شده بود. علاوه بر این، هیچ اقدامی در جهت افزایش قیمت کیسهها صورت نگرفته و حتی روند تأمین مابهالتفاوت گندم از ۱۲ هزار تومان به ۲۱۷۷۰ تومان، پس از چند ماه با فشار و سختی برای کارخانهها اجرا شد. همچنین افزایش قیمت لوازمیدکی، مواد بهبوددهنده و سایر نیازهای تولید نیز موردتوجه قرار نگرفته است؛ مسائلی که به شکل مستقیم بر توان تولید و هزینههای کارخانهها اثرگذار است.
عرضه خارج از شبکه گندم با نایاب شدن نهادههای دامی
مدیرعامل آرد تجارت ادامه داد: طی مدت اخیر، با نایاب شدن نهادههای دامی، بخشی از گندم تولیدی کارخانهها به سمت دامداریها و مرغداریها هدایت شده است؛ موضوعی که سبب کاهش دسترسی کارخانهها به مواد اولیه و افزایش ریسک تخلفات و عرضه خارج از شبکه شده است.
وی در ادامه درباره افزایش قیمت کیسه اظهار کرد: افزایش قیمت کیسهها نیز ناشی از رشد قیمت مواد پتروشیمی و سایر عوامل مرتبط است که در تخصص آسیابانان نیست. بااینحال میتوان در صورت امکان، نانواییها را به سیستم مخازن بونکری مجهز کرد تا استفاده از کیسه حذف شده و علاوه بر کاهش هزینه، سطح بهداشت نیز ارتقا یابد.
رضایی در پایان تأکید کرد: درنهایت، تنها راهکار اساسی برای حل مشکلات کارخانهها و جلوگیری از تخلفات و وسوسههای اقتصادی، آزادسازی گندم و آرد است. آزادسازی به معنای واقعی، نهتنها شفافیت در عرضه و قیمتگذاری را افزایش میدهد، بلکه امکان مدیریت بهتر بازار و تضمین پایداری تولید را نیز فراهم میکند.
