کارخانه آرد سعادت یزد (تاج قبل از انقلاب) قدیمیترین و پر سابقهترین واحد تولیدی آرد در استان میباشد که کار خود را از آسیابهای سنگی شروع کرده است .
محمد کاظم راسخی نژاد، رئیس هیئت مدیره شرکت آرد سعادت و عضو هیئت رئیسه خانه صنعت و معدن این استان در گفتگو با نشریه نگاشته اظهار کرد: کیفیت محصول واحد های آردسازی بیش از 90 درصد بستگی به مواد اولیه مصرفی آنها ( گندم ) دارد.
وی افزود با عنایت به مصرف گندم داخلی و عدم استفاده از گندمهای کیفی که قبلاً برای اختلاط با گندم داخلی و بالا بردن کیفیت آن به کار گرفته میشد کیفیت آرد به جزء چند استان که از گندم کیفی خوب برخوردار میباشند، وضعیت آرد سایر استانهایی که صرفاً از گندم داخلی استفاده مینمایند چندان مناسب نیست.
وی با اشاره به اینکه در قانون بودجه سال 1404 مبلغ 25000 میلیارد تومان بابت پرداخت یارانه نان در نظر گرفته شده است، گفت: این در حالی است که بیش از 70درصد مردم احتیاج به این یارانه نداشته و ترجیح میدهند به جای نان به قیمت غیر واقعی آن از نان با کیفیت استفاده نمایند.
در سبد هزینههای خانوار اکثر مردم ایران، نان نقش چندانی نداشته و چنانچه نان و آرد به قیمت واقعی آن عرضه گردیده و در عوض به کیفیت آن پرداخته شود راضی هستند.
همچنین چنانچه نان به قیمت واقعی خود توزیع گردد موجب کاهش هدر رفت و مصارف غیر متعارف آن میگردد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: در برههای از زمان که قیمت آرد و نان به قیمت واقعی آن نزدیک شد تا 30 درصد از مصرف آرد کاسته شد.
پرداخت یارانه و سوبسید در اکثر ممالک موجبات بروز فساد را نیز فراهم خواهد کرد، بنابراین فروش و عرضه نان به قیمت واقعی آن از این منظر نیز قابل ملاحظه میباشد.
خود کفایی در حوزه گندم که یک کالای استراتژیک و مورد نیاز جامعه میباشد، نباید موجب افت فراوان کیفیت گندم و آرد شود، به علاوه این محصول را میتوان با قیمت ارزانتر و کیفیت بالاتر از کشورهای مستعد تولید آن تهیه نمود و با اختلاط با محصول داخلی کیفیت آن را افزایش داد.
