شرکت رازی و معرفی جدیدترین دستگاه فارینوگراف و اکستنسوگراف
شرکت رازی با بهره گیری از علم روز دنیا و تجربیات اثر بخش مدیران ارشد شرکت ماشین سازی اراک ،اقدام به تولید دستگاه فارینوگراف و اکستنسوگراف با ویژگیهای منحصر بفرد نموده که این ویژگیها باعث متمایز شدن این دستگاه نسبت به سایر دستگاه های موجود در بازار حتی نمونه های خارجی شده است.
معرفی جدیدترین دستگاه فارینوگراف و اکستنسوگراف شرکت رازی به بازار ایران
قای عبدلی دکترای مکانیک و سرپرست تیم طراحی و تولید شرکت اراک و مدیر طراحی ساخت شرکت رازی در گفتگو با خبرنگار مجله نگاشته در رابطه با مشخصات فنی و قابلیت های ویژه دستگاه فارینوگراف واکستنسوگراف ساخت شرکت تکنولوژی گستر رازی از شرکتهای زیر مجموعه هلدینگ رازی اظهار داشت:
دستگاه فارینوگراف و اکستنسوگراف دستگاهی است که برای ارزیابی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد و خصوصیات تولید آن در صنایع آسیابانی وپخت مورد استفاده قرار می گیرد.
پارامترهایی که توسط این دستگاه مورد ارزیابی قرار میگیرد کاملا تخصصی بوده و دیدی باز از فرآیند تولید برای هر محصول را برای کاربران خود ارائه میدهد.
این پارامترها عبارتند از :
اندازه گیری میزان جذب آب آرد
اندازه گیری کیفیت کشش،میزان چسبندگی،الاستیسیته و قدرت پخت خمیر در هیدراسیون ثابت و متغییر
تعیین مقاومت خمیر به تغییر شکل
تعیین بازده و حجم نان
تعیین پارامترهای مربوط به استراحت خمیر ،تعیین زمان بهینه برای مخلوط کردن خمیر در میکسر از طریق تعیین میزان کیفیت گلوتن
آنالیز نمونه ها در شرایط کاملا کنترل شده از نظر رطوبت و دما در اتاقک های تخمیر
مناسب برای انواع گندمهای نرم و سخت و دوروم
مناسب جهت بررسی دقیق میزان اختلاط گندم و تاثیر افزودنیها بر روی آردهای مختلف .
قابلیت های ویژه دستگاه فارینوگراف واکستنسوگراف شرکت رازی مدل Ariya از زبان خانم مهندس بیک محمدی کارشناس رئولوژی و مدیر توسعه فن آوری شرکت رازی:
-هیدراتاسیون اتوماتیک و دستی خمیر (این امکان را به کاربران دستگاه میدهد که بصورت انتخابی میزان جذب آب آرد را بصورت دستی و یا اتوماتیک بدست آوردند).
-امکان انتخاب پروتکل های مختلف برای انجام آزمون.
-کمک به انتخاب افزودنی های مناسب ( گلوکز اکسیداز ،اسید اسکوربیک و…)با توجه به ویژگیهای رئولوژیکی خمیر.
-کمک به ترکیب مناسب نمونه های آرد با توجه به ویژگیهای مدنظر.
-امکان تشخیص آلودگی به حشرات یا سن زدگی با ارائه منحنی جدا از منحنی فارینو گراف و اکستنسوگراف.
-امکان مشاهده کوچکترین تغییرات بوجود آمده در خمیر در اثر افزودن افزودنیها و یا تغییرات بوجود آمده در سیستم تولید محصول .
-کالیبراسیون بسیار راحت از هر جای دنیا.
-تکرار پذیر بودن انجام آزمونها بدون تغییرات به علت تغییر در مکانیزم دستگاه.
-سیستم نمایش ومانیتور لمسی.
-امکان باز وبسته شدن دربهای اتاقک تخمیر و قسمت رول کن و چانه گیری خمیر بصورت اتوماتیک و دستی ( تا در مواقع قطعی برق امکان خارج کردن نمونه ها وجود داشته باشد).
-امکان دید داخل محفظه های تخمیر در مانیتور دستگاه اکستنسوگراف.
-تزریق اتوماتیک و دستی رطوبت در اتاقکهای تخمیر در مواقع ضروری.
-سهولت باز و بسته شدن قسمت رولینگ دستگاه( قسمت رول کن) جهت پاکسازی این قسمت در مواقع مورد نیاز.
-دربهای مانیتور دار اتاقکهای تخمیر که میزان رطوبت ،دما و زمان تست را نمایش میدهد.
-حذف استفاده از تایمرهای دستی و جایگزینی تایمرهای هوشمند با قابلیت تنظیم بصورت کاملا الکترونیکی و قابلیت ایجاد آلارم های تایم و پیغام های خطا بصورت سخن گو.
-حذف مشکل چسبندگی خمیر به قالبهای نگهدارنده خمیر در اتاقکهای تخمیر (حذف استفاده از مواد چرب کننده و روغنی ،زیرا روغن خود یک امولسیفایر بوده و باعث تغییر در نتایج آزمون میشود)
-حذف پارامترهایی که تاثیر منفی بر محاسبه آنالیز عملیات کشش و مقاومت خمیر گذاشته که باعث افزایش دقت آزمایش می شود.
-کلیه قطعات استفاده شده در بدنه این دستگاه از آلومینیوم های سری ۷۰۰۰ وارداتی و بصورت کاملا آنادایز شده میباشد و کلیه قطعات الکترونیکی و مکانیکی این دستگاه از معتبرترین برندهای اروپایی می باشد.
-تغییر در نوع متریال استفاده شده و آنادایز قطعات دستگاه به منظور جلوگیری از خوردگی و افزایش مقاومت وطول عمر دستگاه.
-دقت بالای لودسل دستگاه در اندازه گیری از ۰/۱ تا ۰/۰۰۱ ( قابلیت اندازه گیری کشش ومقاومت خمیر با دقت ۰/۰۰۱ ) برای اولین بار در دنیا که باعث میشود کوچکترین واکنش ها و تغییرات بوجود آمده بر روی خمیر در اثر اضافه نمودن افزودنیها یا تغییرات بوجود آمده در سیستم تولید را نمایش دهد.
