نقش صنعت آرد در پدافند غیرعامل و امنیت غذایی در بحران جنگ

صنعت آرد به عنوان یکی از ارکان اصلی تأمین امنیت غذایی کشور، در شرایط بحرانی و به ویژه بحبوحه جنگ، نقش تعیین‌کننده‌ای در حفظ آرامش و پایداری جامعه ایفا می‌کند. این صنعت حساس و استراتژیک که همواره جزو بخش‌های یارانه‌ای و حیاتی محسوب شده، به عنوان یکی از مؤلفه‌های مهم پدافند غیرعامل، باید در برابر تهدیدات نظامی، سایبری و اقتصادی مقاوم‌سازی شده و با تضمین تداوم تولید و توزیع، از پایه‌های اصلی امنیت غذایی کشور در شرایط اضطراری حمایت کند.

اهمیت حفظ عملکرد مستمر صنعت آرد در زمان جنگ، به دلیل نقشی که در تأمین قوت غالب مردم دارد، از جایگاهی بی‌بدیل برخوردار است و هرگونه اختلال در این بخش می‌تواند پیامدهای گسترده‌ای بر ثبات اجتماعی و اقتصادی کشور داشته باشد.

سیدمرتضی سنادی‌زاده، مدیرعامل آرد جوانه شوشتر در گفت‌وگو با نگاشته درباره نقش صنعت آرد در پدافند غیرعامل و تامین امنیت غذایی کشور گفت: صنعت آرد به عنوان یکی از بخش‌های حساس و استراتژیک در تأمین قوت غالب مردم، همواره جایگاهی ویژه در نظام پدافند غیرعامل کشور داشته است. این صنعت یارانه‌ای، در شرایط غیر بحرانی نیز جزو پایه‌های اصلی سفره غذایی مردم به شمار می‌رود و در شرایط بحرانی، مانند جنگ یا حوادث طبیعی همچون سیل و زلزله، نقش آن پررنگ‌تر و حیاتی‌تر می‌شود.

با توجه به اهمیت این صنعت، حفظ تداوم تولید و توزیع آرد از جمله اولویت‌های اصلی کشور است؛ به طوری که حتی در شرایطی که مسیرهای ارتباطی مختل شود، منابع مالی محدود شود یا قطعی برق رخ دهد، باید این صنعت به عنوان تکیه‌گاه مطمئن امنیت غذایی حفظ شود.

حمله هوايي  به آرد جوانه شوشتر در دوران دفاع مقدس

وی درباره تجربیات کارخانه آرد جوانه شوشتر از جنگ 8 ساله دفاع مقدس گفت: تجربیات کارخانه آرد جوانه، که سابقه‌ای به دوران دفاع مقدس دارد، گواهی بر اهمیت این موضوع است. این کارخانه در جنگ تحمیلی هشت ساله، حتی تحت حملات هوايي دشمن قرار گرفت اما با مدیریت متخصص و اقدامات پیشگیرانه، همچنان به تأمین نیازهای جبهه‌ها ادامه داد. در شرایط کنونی نیز تمامی تمهیدات لازم برای مقابله با بحران‌های احتمالی، از جمله افزایش ذخایر گندم و آرد، ارتقاء سیستم‌های ایمنی و محدوديت ترددها در کارخانه و ذخيره سوخت به کار گرفته شده است.

وی در خصوص وضعیت تامین مواد اولیه کارخانجات آرد در زمان جنگ 12 روزه اظهار کرد: با شروع تجاوز اخیر اسرائیل، خوشبختانه برداشت گندم در استان خوزستان به صورت کامل انجام و مخازن ذخیره‌سازی به میزان کافی پر شده بودند. بخش خصوصی و اداره کل غله با همکاری سریع نسبت به توزیع گندم اقدام کردند. با این حال، جنگ سایبری علیه زیرساخت‌های بانکی کشور، به ویژه از کار افتادن سیستم بانک سپه و قطع ارتباط آن با سامانه‌های سیفا و سیما، برای مدتی توزیع آرد را مختل کرد. البته این مشکل به سرعت با استفاده از روش‌های جایگزین مدیریت شد اما اهمیت داشتن زیرساخت‌های فناوری اطلاعات مقاوم و انعطاف‌پذیر بیش از پیش آشکار شد.

وی با اشاره به اینکه گردش نقدینگی و تأمین سوخت، انرژی و حمل‌ونقل از عوامل کلیدی حفظ پایداری این صنعت است، گفت: متاسفانه این موارد در سال‌های اخیر با چالش‌های متعددی مواجه بوده است. این در حالی است که همواره از صنعت آرد به‌عنوان یک صنعت استراژیک و پدافند غیرعامل یاد می‌شود اما سیاست‌گذاری‌ها و رفتارهای صورت گرفته با آن خلاف این ادعا را نشان می‌دهد و حمایت و تکیه گاهی مثل برق و انرژی و حمل و نقل از آن سلب شده است.

صنعت آرد؛ قلب تپنده امنیت غذایی در دل بحران جنگ

وی در پایان تاکید کرد: کیفیت آرد نباید قربانی مشکلات لجستیکی یا اقتصادی شود، چرا که صنعت آرد تنها محدود به تأمین نان یارانه‌ای نیست بلکه بخشی از امنیت غذایی و ثبات اقتصادی کشور است. لذا همکاری دولت و بخش خصوصی و حمایت مالی به ویژه در شرایط بحرانی، لازمه استمرار این صنعت حیاتی است.