تاب‌آوری صنعت آرد و تأمین امنیت غذایی در شرایط جنگ

در شرایط بحرانی همچون جنگ، یکی از حیاتی‌ترین ابعاد امنیت ملی، تأمین امنیت غذایی است. در این میان، صنعت آرد به‌عنوان یکی از ارکان اساسی زنجیره تأمین مواد غذایی، نقشی کلیدی ایفا می‌کند. آرد، به‌عنوان فرآورده اصلی غلات، پایه‌ای‌ترین ماده غذایی برای تهیه نان و بسیاری از محصولات مصرفی روزانه در جوامع مختلف محسوب می‌شود. در شرایط جنگی که دسترسی به منابع غذایی ممکن است محدود شود و واردات دچار اختلال گردد، حفظ پایداری و تاب‌آوری صنعت آرد می‌تواند از گسترش ناامنی غذایی جلوگیری کرده و مانع بروز بحران‌های انسانی گسترده شود.

افزون بر آن، توانایی کشورها در تولید، ذخیره‌سازی و توزیع آرد در مقاطع بحرانی، نه‌تنها موجب حفظ سلامت و تغذیه جمعیت می‌گردد، بلکه به تثبیت اجتماعی و کاهش فشارهای روانی ناشی از جنگ نیز کمک می‌کند. از این‌رو، تحلیل نقش صنعت آرد در تأمین امنیت غذایی، به‌ویژه در بستر جنگ، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

به گفته مهندس سینا فشنگچی مدیرعامل آرد اطهر در شرایط جنگی، صنعت آرد نقش حیاتی در تامین امنیت غذایی و حفظ آرامش روانی جامعه ایفا می‌کند. این صنعت با تولید و توزیع آرد و نان به عنوان قوت غالب مردم، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و در حفظ پایداری جامعه در برابر بحران نقش اساسی دارد. لذا در پی وقوع جنگ تحمیلی رژیم صهیونیستی علیه جمهوری اسلامی ایران و شرایط خاص ناشی از نگرانی‌های عمومی، مدیریت تامین و توزیع آرد و نان در استان آذربایجان شرقی با تخصیص ویژه آرد انجام شد.

در همین راستا این شرکت، با برنامه‌ریزی دقیق، استفاده از فناوری‎های نوین، حمایت از نانوایان و تولیدکنندگان، اطلاع رسانی شفاف، در برابر چالش‌های جنگی محافظت کرد و به حفظ پایداری جامعه کمک کرد.

وی درباره چالش‌های صنعت آرد در شرایط جنگی اظهار کرد: به دلیل افزایش جمعیت ناشی از مهاجرت به مناطق امن، نیاز به آرد و نان افزایش یافت و به دلیل ناامنی و آسیب‌های زیرساختی نیز حمل و نقل آرد و گندم با مشکل مواجه شد.

از سوی دیگر، افزایش تقاضا و کاهش عرضه، قیمت آرد و نان را افزایش داد که این امر می‌توانست منجر به نارضایتی عمومی شود.

بسته پیشنهادی برای عبور از بحران تولید در شرایط جنگی

لذا برای مقابله با این چالش‌ها، لازم است اقدامات زیر انجام شود:

تامین پایدار گندم: ایجاد ذخایر استراتژیک گندم و افزایش تولید داخلی، می‌تواند از وابستگی به واردات جلوگیری کند.

افزایش ظرفیت تولید: کارخانه‌های آرد باید با تمام ظرفیت خود به تولید بپردازند و در صورت لزوم، ظرفیت خود را افزایش دهند.

آموزش و فرهنگ‌سازی: موزش مردم درباره مصرف بهینه آرد و نان و اهمیت استفاده از نان‌های کامل، می‌تواند به صرفه‌جویی در مصرف کمک کند.

مدیرعامل آرد اطهر با تاکید اهمیت بازسازی و تقویت زیرساخت‌های حمل و نقل و توزیع آرد و نان گفت: دولت باید با نظارت دقیق بر بازار، از افزایش بی‌رویه قیمت آرد و نان جلوگیری کند. از سوی دیگر با ارائه تسهیلات و حمایت‌های مالی، می‌توان تولیدکنندگان و نانوایان را به ادامه فعالیت تشویق کند.

همچنین اطلاع رسانی شفاف و دقیق به مردم درباره وضعیت تولید و توزیع آرد و نان، می‌تواند از نگرانی ها و شایعات جلوگیری کند.