آنزیم
-
شماره 76
آشنایی با استانداردهای تولید آنزیم و بهبوددهندهها و نحوه تشخیص سلامت این کالا
باتوجه به اهمیت آنزیمها و بهبوددهندهها در صنعت آردسازی و لزوم سلامت محور بودن این کالا به دلیل قرارگرفتن محصولات…
بیشتر بخوانید » -
آرد
نوآورانه شرکت نوو نورد دارو از فعالان صنعت غلات در کنفرانس iranGrain
شرکت نوونورد دارو بیش از سی سال است که به صورت تخصصی در زمینه آنزیمهای صنعتی فعالیت میکند. دکتر محمدعلی…
بیشتر بخوانید » -
آرد
نقش آنزیم ها در اصلاح، استانداردسازی و تضمین کیفیت آرد
نقش آنزیم ها در اصلاح، استانداردسازی و تضمین کیفیت آرد/ خمیرحاصل از آرد گندم زمانی ایجاد می شود که آرد…
بیشتر بخوانید » -
آرد
بهبوددهندههای تخصصی بر پایه آنزیمی، گامی نوین در صنعت بهبود دهنده های کشور
تولید بهبوددهندههای تخصصی بر پایه آنزیمی، گامی نوین در صنعت بهبود دهنده های کشور/ شرکت پرگاس به عنوان یکی از…
بیشتر بخوانید » -
آرد
تاثیر جذب آب ( Water absorption) آرد بر روند کیفی محصولات
اگر مقدار زیادی آب به آرد اضافه کنید، خمیر به دستتان می چسبد و به سرعت به همه جا می…
بیشتر بخوانید » -
آرد
آنزیم/ کارخانجات آرد مراقب جایگزینهای آنزیم باشند!
گروه شرکتهای عطرینه سازیبا فعالیت خود را در سال ۱۳۷۵ با هدف ایجاد پلی میان شرکتهای معتبر بینالمللی و شرکتهای…
بیشتر بخوانید » -
تکنولوژیهای پرکاربرد
آنزیم ها، جایگزینی مناسب برای مواد شیمیایی در صنایع غذایی
با توجه به اینکه آنزیم ها نقش مهمی در فرایند تولید مواد غذایی ایفا می کنند لذا امروزه در میان…
بیشتر بخوانید » -
آرد
آنزیم ها به عنوان بهبود دهنده ها در محصولات نان و فرآورده های نانوایی
آنزیم ها به عنوان بهبود دهنده ها در محصولات نان و فرآورده های نانوایی اغلب گندمهاي تولید شده در ایران…
بیشتر بخوانید » -
داخلی
آنزیم ها، جایگزین های مناسب مواد شیمیایی در محصولات نانوایی
آنزیم ها، جایگزین های مناسب مواد شیمیایی در محصولات نانوایی! با توجه به تغییرات آب و هوایی و شرایط جوی،…
بیشتر بخوانید »