مقالات
-
پارگی و تکه تکه شدن خمیر، علت چیست؟
پارگی و تکه تکه شدن خمیر، علت چیست؟ آرد مناسب برای هر محصول، دارای خواص خاصی است مثلا کیفیت آرد…
بیشتر بخوانید » -
نشاسته در تولید آرد گندم و عوامل آسیب زای آن
در سال های اخیر و با پیشرفت های حاصل شده در روش های کنترل کیفیت صنایع غذایی به خصوص حوزه آرد و نان،…
بیشتر بخوانید » -
تسمه برای الواتورها در کارخانه آرد از چه روشی انتخاب شود؟
تسمه برای الواتورها در کارخانه آرد از چه روشی انتخاب شود؟ جهت انتقال مکانیکی مواد در ارتفاع در کارخانه های آرد…
بیشتر بخوانید » -
تنظیم هوا در بازدهی کارخانههای تولید آرد چه تاثیری دارد؟
تنظیم هوا در بازدهی کارخانههای تولید آرد چه تاثیری دارد؟ شاید در نگاه اول دیاگرام مناسب و تنظیم ماشین آلات…
بیشتر بخوانید » -
زمان نگهداری چه تاثیری بر کیفیت خمیر و آرد دارد؟
در فرآیند آسیابانی گندم تازه نسبت به گندم رسیده آرد خوبی نمی دهد زمان نگهداری چه تاثیری بر کیفیت خمیر…
بیشتر بخوانید » -
ازن در زمینه ی عمل آوری دانهی غلات تا چه میزان تاثیر می گذارد؟
مترجم و دانشجوی صنایع غذایی، شراره مهدوی مدیر کنترل کیفی شرکت آرد تهران باختر، آذر رحیمی ازن عامل واکنش دهنده ی…
بیشتر بخوانید » -
استاندارد نام گذاری انواع آرد در دنیا
با پیشرفت صنعت آرد و جهش آسیابانی از تولید آرد با انواع روش های سنتی از جمله آسیاب سنگی به روش های…
بیشتر بخوانید » -
تیمارکردن آرد چیست؟
علت ضایعات نان چیست؟ تیمارکردن آرد چیست؟ شاید تاکنون به وسعت غیر قابل و صفی در خصوص مشکلات تولید نان…
بیشتر بخوانید » -
هوادهی سیلو های غله چگونه باید مدیریت شود؟
منظور از هوادهی ایجاد یك رابطه یكنواخت بین درجه حرارت گندم و درجه حرارت بیرون ( محوطه) است، بطوریكه از دست…
بیشتر بخوانید » -
کشت غلات حدود 60 درصد سطح مزارع جهان را به خود اختصاص دارد
کشت غلات حدود 60 درصد سطح مزارع جهان را به خود اختصاص دارد! غلات که گندم نیز یکی از گیاهان…
بیشتر بخوانید »