تابآوری صنعت آرد و تأمین امنیت غذایی در جنگ تحمیلی 12 روزه کردستان
مدیرعامل آرد سهند سقز مطرح کرد
صنعت آرد از ستونهای حیاتی امنیت غذایی هر کشور است که نقش بیبدیلی در پدافند غیرعامل ایفا میکند. در شرایط بحران و تهدیدات مختلف، توانمندی این صنعت در تأمین مستمر و پایدار قوت غالب مردم، ضامن ثبات اجتماعی و اقتصادی است. با توجه به اهمیت نان بهعنوان غذای اصلی اقشار مختلف جامعه، حفظ و تقویت زنجیره تولید آرد و مدیریت هوشمند آن از اولویتهای راهبردی هر دولت در تأمین امنیت غذایی و مقابله با تهدیدات داخلی و خارجی است.
در واقع، صنعت آرد نهتنها تأمینکننده نیازهای روزمره غذایی است، بلکه بخشی اساسی از زیرساختهای پدافند غیرعامل کشور به شمار میآید که میتواند در مواجهه با بحرانها و شرایط جنگی، امنیت غذایی جامعه را تضمین کند.
مهندس مؤیدی، مدیرعامل آرد سهند سقز در گفتوگو با نگاشته درباره اهمیت صنعت آسیابانی در حفظ امنیت غذایی کشور گفت: صنعت نان و تولید آرد ازجمله صنایع استراتژیک هر کشور به شمار میرود، چراکه در زمان بحرانها و جنگها، تأمین قوت و غذای مردم اولویتی بالاتر از سایر نیازها دارد. خوشبختانه در ایران، به دلیل تعدد و پراکندگی کارخانجات آرد، نگرانی از بابت تأمین آرد در سطح کشور بهویژه در شرایط بحرانی وجود ندارد؛ اما چالشهایی مانند قطعی برق، تورم و گرانیهای اخیر، فشارهای گستردهای بر این صنعت حیاتی وارد کرده است.
وی افزود: کارخانههای آرد در شرایط سختی قرار دارند و نیازمند توجه و حمایت ویژه مسئولان هستند. همانطور که شاهد بودیم در جریان جنگ ۱۲ روزه اخیر، این صنعت با تمام مشکلات توانست سربلند بیرون بیاید و آرد مردم را بهموقع تأمین کند، بدون آنکه کمبودی در آرد احساس شود.
کارنامه درخشان آرد سهند سقز در برهه جنگهای تحمیلی به کشور
مؤیدی با اشاره به اینکه کارخانه آرد سهند سقز با سابقهای بیش از ۵۰ سال، نمونهای از ایستادگی و مقاومت در شرایط بحران را در کارنامه کاری خود دارد، گفت: این کارخانه در طول دههها ازجمله سال ۱۳۵۹ که منطقه کردستان دچار ناآرامیهای اوایل انقلاب بود و همچنین در دوران جنگ تحمیلی عراق علیه ایران (۱۳۶۵)، همواره نقش مهمی در تأمین آرد استان و حتی استانهای مرزی ایفا کرده است. در آن سالها، آرد تولیدی در کردستان به مناطق درگیر جنگ ارسال میشد تا تأمین قوت مردم در سختترین شرایط تضمین شود.
وی افزود: اگرچه در زمان جنگ 12 روزه نگرانیها و استرسهایی وجود داشت، اما با ذخیرهسازی مناسب گندم در کارخانه، دغدغهای بابت تأمین مواد اولیه وجود نداشت. تنها مشکل اساسی، قطعی برق بود که با تدابیر مدیریت استان برطرف شد و آرد بهموقع به خبازان تحویل داده شد.
مدیرعامل آرد سهند سقز ادامه داد: یکی از چالشهای جدی، اختلال در سامانه بانک سپه بود که موجب شد خبازان بدون واریز وجه، آرد را دریافت کنند؛ این مشکل تاکنون بهطورکامل حل نشده و بدهیهای مالی همچنان به کارخانهها فشار وارد میکند. همچنین مشکلات امانی در تأمین گندم، کارخانهها را ناچار به خرید نقدی گندم کرد، درحالیکه هنوز پرداخت مطالبات ماه قبل بهطور کامل صورت نگرفته است.
کاهش 50 درصدی برداشت گندم در کردستان
مؤیدی درباره کیفیت گندم استان کردستان اظهار کرد: امسال به دلیل شرایط خشکسالی، میزان برداشت گندم نسبت به سال گذشته 40 تا 50 درصد کاهش یافته و گندم برداشت شده وزن کمتری دارد، اما گلوتن بالاتری دارد. این مسئله نیازمند برنامهریزی دقیق برای تأمین گندم با کیفیت مطلوب جهت حفظ کیفیت تولید آرد است.
وی در پایان یادآور شد: صنعت آرد کشور با وجود تمام مشکلات، نقش کلیدی و بیبدیلی در تأمین امنیت غذایی مردم در وضعیت بحرانی ایفا میکند و حمایتهای هدفمند از این صنعت میتواند تضمینکننده پایداری قوت مردم در شرایط سخت باشد.
