گندم
-
شماره 87
Gmach؛ سازنده والسهای نیمههوشمند جدید در دنیا
شرکت genç değirmen یکی از تأمینکنندگان برتر فناوریهای آردسازی با برند Gmach و با بیش از ۴۰ سال سابقه است…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
بایدها و نبایدهای مصرف سبوس گندم در محصولات غذایی بررسی جایگاه مصرفی سبوس گندم تخمیری و خام در صنایع
سبوس یکی از لایههای بیرونی دانه گندم است که در تأمین فیبر محصولات تولیدی صنایع غذایی و سبد غذایی مصرفکنندگان…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
اثرات محیطی بر گندم و کیفیت آرد (یک گزارش رسمی دولتی از AIB بینالمللی)
بهار سال 2007 در آمریکا یک دوره گرمای نابهنگام در مارس اتفاق افتاد که در ادامهی سرمای بیشازحداز اوایل آوریل…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
نقش صنعت گلوکز و نشاسته، به عنوان شیرین کننده ها
صنعت گلوکز و نشاسته بهعنوان یکی از صنایع مادر، تأمینکننده مواد اولیه ده ها صنعت دیگر همچون ماکارونی، لبنیات، نساجی،…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
گرایش نیروهای ماهر به مشاغل دیگر، چالش جدی صنف قنادی شده است
با توجه به موقعیت اقتصادی کشور، متأسفانه شیرینی و محصولات قنادی جزء کالاهای لوکس محسوب میشوند و مردم توان خرید…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
فضای لازم برای احداث یک واحد نان حجیم و نیمه حجیم 100 متر است نه 35 متر!
مهندس فراهانی، نائب رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمهحجیم درباره مهمترین چالشهای صنعت گفت: در حال حاضر، نیروی کار آموزشدیده…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
چرا ازن جایگزینی امن براي برومات پتاسیم در صنعت آرد نان است؟
رامونا مسعود- دکترای صنایع غذایی، دانشگاه علوموتحقیقات نازنین زهرا بصام تبار- مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوموتحقیقات فاطمه پاکزاد- دانشجوی مهندسی…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
پرداخت بیمه گندم به سیلوداران، هزینهای که دولت از آن شانه خالی میکند
بیمه کردن گندم امانی نزد سیلوهای بخش خصوصی یکی از وظایف مهم دولت است چراکه دولت صاحب گندم است و…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
جدال آرد روشن و تیره!
میزان خاکستر آرد یا همان مواد معدنی مفید در لایههای خارجی (پوسته-سبوس) گندم در دو دهه اخیر فرازونشیبهای زیادی…
بیشتر بخوانید » -
شماره 87
انحصار دولتی در حوزه بذر، پاشنه آشیل بهرهوری مزارع گندم و محصولات اساسی
بر اساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی رقم نهایی خرید تضمینی گندم در سال زراعی 1402 ـ 1401 حدود 10 میلیون…
بیشتر بخوانید »