علمی
-
کربوهیدرات موجود در نان با حرارت بالا تبدیل به سم می شود
سم آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان‌زاست که از حرارت دیدن کربوهیدرات ها ایجاد می‌شود به گونه ای که در نان…
بیشتر بخوانید » -
پروتئین چگونه در محصولات خود افزایش دهیم؟
اهمیت نقش پروتئین در رژیم غذایی با توجه به روندهای سلامتی و اهمیت نقش پروتئین در رژیم غذایی، افراد بیشتری…
بیشتر بخوانید » -
پخت بیسکویت مطلوب از چه فرمولاسیونی استفاده کنیم؟
بیسکویت از محصولات ترد و پرطرفدار آردی است که با مزیت‌هایی همچون رطوبت پایین و ماندگاری بالا، امکان استفاده آسان…
بیشتر بخوانید » -
اختلال خوردن چیست و تا چه حد جدی است؟
تجاری سازی کاهش وزن اختلال خوردن چیست و تا چه حد جدی است؟ امروزه رسانه های اجتماعی مختلف تناسب اندام…
بیشتر بخوانید » -
آیا اجرای روش‌های عرضه محور آب، چاره مناسبی برای مقابله با خشکسالی است؟
تجربیات جهانی برای مدیریت خشکسالی، نشان‌دهنده تمرکز بر راهکارهای سازگاری برای انطباق عرضه با تقاضای آب (استفاده درست آب در…
بیشتر بخوانید » -
سویا و تولید آرد با استفاده از پالپ آن، شیوهای نوین برای افزایش ارزش غذایی محصولات حاوی آرد
عرضه آرد Okara با بقایای سویا به عنوان موسس یک شرکت تولید آب میوه ارگانیک، Claire Schlemme همیشه از دور…
بیشتر بخوانید » -
ویتامین ب12 چه نقشی در بدن ایفا میکند و علائم کمبود آن چیست؟
ویتامین ب12 که با نام کوبالامین نیز شناخته می شود، یکی از ویتامین های ضروری برای بدن و محلول در…
بیشتر بخوانید » -
استارت آپ ها و کسب مجوز فعالیت آن، چالشی برای مدیران کسب و کار مجازی
محمدرضا نمازی، مدیر استارت آپ نون تازه دارای 27 سال سابقه در فروش و 18 سال سابقه در سخنرانی در…
بیشتر بخوانید » -
نشاسته آسیب دیده و تاثیر آن در کنترل آسیابانی
نشاسته آسیب دیده کمتر از حد نرمال باشد؛ بافت خمیر نان سنگین و کم حجم می شود کربوهیدرات ها بیشترین…
بیشتر بخوانید » -
تولید غلات و اخبار چهار گوشه جهان
روسیه، کاهش صادرات آرد صادرات آرد روسیه در ماه های جولای و سپتامبر 2017-2018 نسبت به سال گذشته در همین…
بیشتر بخوانید »