چرا هنوز برندهاي خارجي ماکاروني در ايران مشتري دارند؟

اغلب کارخانجات فعال موجود در ايران از مهم ترين تکنولوژيهاي روز دنيا بهره مند هستند اما تا زماني که در توليدات داخل کشور از مواد اوليه مناسب (آردسمولينا) استفاده نشود بايد شاهد ورود محصولات عمدتاً اروپايي با آرد سمولينا و فروش چندين برابر قيمت نسبت به ماکاروني داخلي باشيم.
مهندس علي ابهريان مديرعامل شرکت گام آفرين و نماينده شرکت AXOR ايتاليا در گفتگو با خبرنگار ما به چالش هاي پيش روي ماکاروني سازان کشور پرداخته است.

وي در ابتدا با يادآوري آنکه در ساليان قبل مقدار کمي، در حدود 300 هزار تن گندم دوروم در سال توليد مي‌شد که عمدتاً با گندم هاي معمولي مخلوط شده و به مصرف صنعت نان مي رسيد، گفت: با ورود ماشين‌آلات مدرن ماکاروني ضرورت استفاده از گندم دوروم جهت توليد آرد سمولينا روزبروز مشهود تر گشت و سطح زير کشت گندم دوروم هم گسترده تر شد.
وي با تاکيد بر اينکه براي رسيدن به کيفيت برتر در توليد ماکاروني که ارزش غذايي بيشتري نسبت به ماکاروني هاي موجود دارد، بايد سياستهاي حمايتي دولت نسبت به توليد گندم دوروم و عرضه آن با قيمت‌هاي مناسب تغيير يابد، افزود: ايجاد استانداردهاي اجباري و تعريف آرد سمولينا جهت توليد ماکاروني و حمايت کارخانجات آردي که فقط آرد سمولينا توليد مي کنند نيز از جمله مهمترين اقدامات ارتقاء کيفي محصولات داخلي است.
اين فعال حوزه ماکاروني در ادامه اظهار داشت: در ايران چندين کارخانه مهم ماکاروني که از نظر سطح تکنولوژي در رده بزرگترين توليد کنندگان ماکاروني دنيا مي باشند، وجود دارند ولي تعداد کارخانجات توليد آرد سموليناي واقعي از تعداد انگشتان يک دست هم کمتر است که يکي از فعال ترين آنها که زحمات زيادي در پايدار ماندن خود داشته است کارخانه آرد اهوازاست که بهترين آرد سموليناي کشور را توليد مي کند.

آيا ايران پتانسيل افتتاح واحدهاي جديد ماکاروني را خواهد داشت؟

ابهريان در پاسخ به اين سوال که برخي کارخانجات آردي که تمايل به ورود به حوزه توليد ماکاروني را دارند، چه چشم اندازي پيش رو خواهند داشت، اظهار داشت: اين ورود در صورتي منطقي خواهد بود که بازارهاي جهاني براي توليد کنندگان باز باشد. در عمل توليدکنندگاني که بازارهاي فرامنطقه اي را داشته باشند موفق تر هستند اما اينکه توان صادراتي نداشته باشيم و سرمايه گذاران به اين حوزه وارد شوند و کيفيت آرد خوبي هم جهت رقابت جهاني نداشته باشيم، اين خود موجب از بين رفتن کيفيت محصول توليدي و رقابت ناسالم و فروش هاي زير قيمت و غير منطقي و در نهايت وارد آوردن ضربه به پيکر بي ثبات اين صنعت خواهد شد و به اصطلاح قديمي ترها با اين روش ميخ بر تابوت اين صنعت مي زنيم.
در پايان ابهريان تنها راه چاره براي رشد توليد و فروش ماکاروني در ايران را انسجام و اتحاد هر چه بيشتر صنف ماکاروني عنوان کرد و با اشاره به اينکه بازار ايران براي بسياري از برندهاي ماکاروني خارجي بازاري جذاب است، خواستار تلاش بيشتر صاحبان واحدهاي توليدي ماکاروني براي افزايش کيفيت محصولات شد.
وي خاطر نشان کرد حمايت همه جانبه دولت از اين صنف موجب پويايي و حضور ايران در صحنه رقابت جهاني خواهد شد.