کنترل کیفیت
-
استانداردی که به متغیرهای غیرموثر کیفی آرد بها میدهد…
سازمان استاندارد ملی ایران تنها مرجع رسمی کشور است که وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای رسمی در ایران را…
بیشتر بخوانید » -
خمیر نان و تحولات فیزیکی و رئولوژیکی آن در طول مرحله هم زدن
خمیر نان و تحولات فیزیکی و رئولوژیکی آن در طول مرحله هم زدن/ تغییرات رئولوژیکی اصلی در طول دوره هم…
بیشتر بخوانید » -
سختی گندم و تاثیر آن بر فرآیند آسیاب و کیفیت آرد
سختی گندم و تاثیر آن بر فرآیند آسیاب و کیفیت آرد/ مسلماً نوع و کیفیت گندم ورودی به یک سیستم…
بیشتر بخوانید » -
گندم های تازه برداشت شده، کنترل کیفی کارخانجات آرد را با کدام چالش ها مواجه می کند؟
گندم های تازه برداشت شده، کنترل کیفی کارخانجات آرد را با کدام چالش ها مواجه می کند؟/ عدم تغییرات آنزیماتیکی…
بیشتر بخوانید » -
قيمت گذاري گندم و عدم مدیریت صحیح، کاهش آمار خرید را به همراه داشته است
قيمت گذاري گندم و عدم مدیریت صحیح، کاهش آمار خرید را به همراه داشته است/ داريوش اصلاني، مدير واحد کنترل…
بیشتر بخوانید » -
چگونگی ارزیابی خواص رئولوژیکی خمیر و کنترل کیفیت در تمامی مراحل تولید
امروزه با افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به کیفیت محصول و وجود بازارهای رقابتی در صنایع غذایی مختلف از جمله…
بیشتر بخوانید » -
رسوب زلنی در ارزیابی کیفی پروتئین آرد
تاثیر مثبت غذایی رژیمهای فیبری باعث علاقمندشدن به نقش آنها در تشکیل کیفیت محصولات گندم است. اگرچه در سال های…
بیشتر بخوانید » -
کیفیت گندم استان یزد نسبت به سال گذشته بهبود یافته است
با توجه به اجرای پروژه بهبود کیفیت نان در استان یزد که یکی از اهداف آن ارتقاء گندم تولیدی استان…
بیشتر بخوانید » -
آرد سمولینا و دغدغه کارخانجات آردسازی آذربایجان شرقی برای تامین گندم دوروم برای تولید آن
کارخانه ممتاز تبریز برای تولید آرد صنف وصنعت و آرد ماکارونی قدم های اساسی در راستای نیاز بازار و درخواست…
بیشتر بخوانید » -
چرا خبازان تبریز، آرد ستاره تبریز را برای پخت انتخاب می کنند؟
سیستم آسیابانی صحیح، دقت در عملیات آسیابانی، استحصال انواع آرد با توجه به رنج استاندارد های تدوین شده، اختلاط گندم…
بیشتر بخوانید »