مدیریت ریسک
-
پیوندهای هیدروژنی در خمیر و تاثیرات دما بر خواص رئولوژیک آن
در توضیح خاصیت الاستیسیته خمیر همواره باندهای دی سولفیدی مورد توجه خاصی بوده‌اند. در این مطلب به پیوند دیگری که…
بیشتر بخوانید » -
کربوهیدرات موجود در نان با حرارت بالا تبدیل به سم می شود
سم آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان‌زاست که از حرارت دیدن کربوهیدرات ها ایجاد می‌شود به گونه ای که در نان…
بیشتر بخوانید » -
استحصال بیشتر آرد و آنچه که بر آن تاثیرگذار است!
مرحله مشروط سازی گندم تا انتهای آسیابانی تاثیر گذار خواهد بود استحصال بیشتر آرد و کاهش درصد سبوس هدف نهایی…
بیشتر بخوانید » -
گندم،خودکفایی در تولید، ابهام یا واقعیت!
گندم،خودکفایی در تولید، ابهام یا واقعیت! دکتر طهرانی، مدیر منطقه CIS شرکت بازرسی فنی نسا بين الملل (NIC) با بیان…
بیشتر بخوانید » -
درجه استحصال تا چه میزان بر ترکیب و ویژگی های آرد تاثیر گذار است؟
درجه استحصال آرد هر چند که تعریف واژه درجه‌استحصال آرد در خود کلمه نهفته است اما اگر در کاربرد این…
بیشتر بخوانید » -
تجهیزات آزمایشگاهی استاندارد تا چه میزان مورد استفاده کارخانجات صنایع غذایی هستند؟
تجهیزات آزمایشگاهی استاندارد تا چه میزان مورد استفاده کارخانجات صنایع غذایی هستند؟ شركت كيميا ژن پژوه پارس با تكيه بر…
بیشتر بخوانید » -
شرکت بازرسی، حافظ منافع کیفی و واسطه امین بازرگانان هستند
شرکت بازرسی، حافظ منافع کیفی و واسطه امین بازرگانان هستند! شرکت خبرگان بین الملی تهران (تایکو) یکی از بزرگترین شرکت…
بیشتر بخوانید » -
سبوس تولیدی و ایمن سازی آن، دغدغه ای برای کارخانجات آرد
ایمن سازی سبوس تولیدی، دغدغه ای برای کارخانجات آرد! سبوس گندم به سبب فراوانی تولید و دارا بودن پروتئین، ویتامین‌هایی…
بیشتر بخوانید » -
NIC سالانه یک میلیون تن غلات در حوزه دریای خزر بازرسی می کند
NIC سالانه یک میلیون تن غلات در حوزه دریای خزر بازرسی می کند! شرکت‌های بازرسی کالا رکنی مهم در تجارت…
بیشتر بخوانید »