سایه اثرات جنگ بر چشم انداز آسیابانی ایران

آسیابانی ایران/ با فروکش کردن تب کرونا در کشور، کنفرانس iranGrain پس از دو سال وقفه در اردیبهشت ماه امسال میزبان فعالان و علاقه‌مندان صنعت غلات و دانه‌های روغنی است. نگاشته در شماره نخست سال 1401 مفتخر است تا با دکتر حسین یزدجردی، رئیس هیئت علمی کنفرانس و ریاست کانون انجمن‌های صنایع صنفی آرد ایران درباره جزئیات کنفرانس و چشم‌انداز صنعت آسیابانی در سال جدید به گفت‌وگو بپردازد.

سایه اثرات جنگ بر چشم انداز آسیابانی ایران

به گفته دکتر یزدجردی، کنفرانس iranGrain همچون رویداد IAOM در تلاش است تا آخرین وضعیت و تحولات بازار صنایع غلات، دانه‌های روغنی و نوآوری‌های تکنولوژیک را به مخاطبان عرضه کند. همچنین دست‌اندرکاران کنفرانس نیز در تلاش هستند  iranGrain را در تقویم کنفرانس‌های بین‌المللی ثبت کنند تا ابعاد خارجی کنفرانس برجسته‌تر شود.

وی با اشاره به تمرکز کنفرانس iranGrain بر بعد تجاری و بازار صنعت غلات و دانه‌های روغنی گفت: گروه اجرایی کنفرانس برای تمام سازمان‌ها، تشکل‌ها و شرکت‌های علمی و تجاری فراخوان حضور در کنفرانس را ارسال کرده و با حذف محدودیت در ارسال مقاله‌های علمی، در کنار بعد تجاری به مباحث علمی و دانشگاهی نیز می‌پردازد.

جذاب‌ترین پنل‌های سخنرانی در کنفرانس iranGrain

یزدجردی درباره پنل‌های ارائه شده در کنفرانس iranGrain اظهار کرد: پیش‌بینی وضعیت بازار در سال 23-2022 با توجه به تلاطم موجود یکی از مهم‌ترین و جذاب‌ترین بخش‌های کنفرانس خواهد بود. همچنین تأثیرات جنگ روسیه و اوکراین و همه‌گیری ویروس کرونا بر بازار غذای جهان و تجارت دیجیتال غلات و دانه‌های روغنی از دیگر محورهای کلیدی کنفرانس است.

علاوه بر موضوعات روز صنعت، اعضای هیئت علمی کنفرانس برای بخش‌های غلات، دانه‌های روغنی، خوراک دام و طیور، نوآوری و تازه‌های تکنولوژی صنعت، پنل‌هایی را پیش‌بینی کرده‌اند که هر پنل‌ شامل چند سخنرانی به مدت 45 دقیقه و 10 تا 15 دقیقه پرسش و پاسخ است.

وضعیت استقبال شرکت‌کنندگان داخلی و خارجی از کنفرانس iranGrain

رئیس هیئت علمی کنفرانس درباره استقبال شرکت‌کنندگان داخلی و خارجی از کنفرانس iranGrain گفت: شیوع ویروس کرونا، شرایط را برای حضور مهمانان و شرکت‌های خارجی سخت کرده است. همچنین تا پیش از شروع جنگ روسیه و اوکراین، کشورهای شمالی، اتحادیه غلات فرانسه، و شرکت‌های فعال تکنولوژی اروپایی برای حضور در این کنفرانس بسیار مشتاق بودند اما با وقوع جنگ، تعدادی از این مخاطبان برای شرکت در کنفرانس دچار تردید شدند. در مجموع تاکنون استقبال خوبی از سوی شرکت‌های داخلی و خارجی صورت گرفته است.

وی درباره ترکیب اعضای هیئت علمی کنفرانس iranGrain گفت: ترکیب هیئت علمی به گونه‌ای است که افرادی از صنعت و دانشگاه با  چینشی هوشمندانه کنار هم قرار گرفته‌اند که به داوری مقالات ارائه شده خواهند پرداخت. خوشبختانه این دوره کنفرانس iranGrain مجال مناسبی را برای ارائه مقالات بهداشتی مانند وضعیت بهداشت صنایع غذایی و دانه‌های روغنی و استاندارد تولید غلات فراهم کرده است.

این روزها که جنگ اوکراین و روسیه بر امنیت غذایی جهان سایه انداخته است، زمامداران هر کشور باید کوچک‌ترین تحرکات بازار را رصد کنند تا بهترین تصمیم را در سریع‌ترین زمان بگیرند.

دکتر یزدجردی معتقد است کشور اوکراین یکی از مهم‌ترین صادرکنندگان دانه‌های روغنی است که با توجه به جنگ اخیر، صادرات این محصول از اوکراین، بعید به نظر می‌رسد. از سوی دیگر، در صورت اتمام جنگ با توجه به نابودی زیرساخت‌ها، جاده‌ها، مزارع و خروج کشاورزان نمی‌توان انتظار داشت که این کشور همچون گذشته در تولید غلات موفق باشد. همچنین روسیه نیز به‌عنوان کشور مهاجم با تحریم‌های تجاری متعددی رو به رو شده است که این موضوع تجارت غلات روسیه را نیز دچار مشکل خواهد کرد.

افزایش 30 درصدی قیمت جهانی غلات با بروز جنگ روسیه و اوکراین

یزدجردی ادامه داد: جنگ روسیه و اوکراین حدود 30 درصد قیمت جهانی غلات را افزایش داده است. علاوه بر این، افزایش نرخ سوخت و کرایه حمل به واسطه جنگ نیز به گرانی غلات و دانه‌های روغنی دامن زده است. لذا در این وضعیت، کشورهای مصرف‌کننده به منظور خرید و ذخیره‌سازی غلات و دانه‌های روغنی، به بازار هجوم آورده‌اند.

افزایش 50 درصدی ذخایر غلات چین در پی جنگ اوکراین

این فعال اقتصادی با اشاره به این که در حال حاضر، امکان دسترسی به غلات اما با نرخ گران وجود دارد، گفت: چین بزرگ‌ترین تولیدکننده و مصرف‌کننده غلات جهان است و در صورت مواجهه با کسری 10 درصدی، به 20 میلیون تن گندم نیاز دارد که این موضوع می‌تواند بازار را تکان دهد. لذا در شرایطی که چین برای مصارف سال آینده، تا 50 درصد ذخایر خود را افزایش داده است، سایر کشورها باید درباره مقوله امنیت غذایی گوش به زنگ باشند.

جنگ اوکراین؛ ضرب‌الاجلی برای آسیابانی ایران درجهت افزایش ذخایر غلات

یزدجردی با اشاره به پیچیدگی بازار غلات و دانه‌های روغنی در سال جدید گفت: ذخایر قانونی غلات ایران باید به اندازه 3 ماه باشد، در این وضعیت حساس که اکثر کشورها به خرید غلات بیشتر برای ذخیره‌سازی  اقدام کرده‌اند، هیچ اشکالی ندارد که ایران ذخایر خود را به 8 ماه افزایش دهد، زیرا هم سیلوها دارای ظرفیت لازم برای ذخیره‌سازی هستند و علاوه بر این، دسترسی به ارز در وضعیت فعلی نسبت به چند ماه گذشته، شرایط بهتری دارد. البته با توجه به غیر قابل پیش‌بینی بودن بازار، ممکن است در سال 2022 وضعیت کشت گندم در اروپا نیز مساعد و امکان صادرات آن بیشتر شود.

دولت برای صنعت آسیابانی ایران در سال جدید چه خوابی دیده است؟

در سال جدید و با اتخاذ تصمیمات تازه و  اعمال سیاست‌های دولت بر صنایع مختلف کشور، ترسیم یک چشم‌انداز از وضعیت صنایع، مسیر فعالان اقتصادی را روشن‌ و شفاف‌تر خواهد ساخت.  دکتر یزدجردی همچنین درباره چشم‌انداز صنعت آسیابانی در سال 1401 معتقد است تاکنون برنامه و سیاست‌گذاری قابل دفاعی از سوی دست‌اندرکاران و تصمیم‌گیران حوزه گندم، آرد و نان برای سال 1401 ارائه نشده است. در حالی که آسیابانان به دلیل طلب‌های سال 99، لغو آزادسازی سبوس و عدم تغییر دستمزد آسیابانی در شرایط فعلی سردرگم و بلاتکلیف هستند.

انتقاد رئیس کانون انجمن‌های صنایع صنفی آرد از عدم تغییر قیمت آرد از سال 93

رئیس کانون انجمن‌های صنایع صنفی آرد با انتقاد از عدم تغییر قیمت آرد از سال 93 افزود: بر اساس مصوبه دولت، در صورت اعمال قیمت تکلیفی برای یک کالا، دولت باید تفاوت نرخ تکلیفی و قیمت بازار را به تولیدکننده پرداخت کند؛ اما متأسفانه تا به امروز آسیابانان از این مصوبه بهره‌ای نبرده‌اند و پرداخت قسطی مطالبات آردسازان در 7 سال گذشته، گردش نقدینگی کارخانه‌های آرد را منقبض کرده است.

چوب خط وزارت جهاد کشاورزی در حمایت از دامداران پر شده!

از سوی دیگر، سیاست‌های تبعیض‌آمیز وزارت جهاد کشاورزی در قبال کارخانه‌های آرد، فغان آسیابانان را درآورده است؛ چراکه وزارت جهاد کشاورزی، دامدار و کشاورز را فرزند اصلی خود می‌داند و فعالان صنعت آسیابانی را به رسمیت نمی‌شناسد. همچنین صنف دامدار و کشاورز برای وزارت جهاد کشاورزی در اولویت نخست بوده است و کارخانه‌های آرد در اولویت بعدی قرار داشته‌اند؛ به گونه‌ای که وزارت جهاد کشاورزی با لغو آزادسازی سبوس، کور سوی امید آردسازان برای کسب درآمد را خاموش کرد و امتیاز آن را به دامداران بخشید.

پاتک کانون صنایع آرد به روشن نبودن تکلیف آسیابانی ایران

یزدجردی ادامه داد: کانون انجمن‌های صنایع صنفی آرد ایران برای احقاق حقوق آسیابان هیچ‌گاه دست از تلاش برنداشته است و در آخرین اقدام خود از طریق ارسال نامه به دفتر رهبری و ریاست جمهوری، خواستار تعیین تکلیف مطالبات عقب‌مانده آردسازان و فروش سبوس شده است که بر این اساس معاون اول رئیس‌جمهور، وزارت صمت، جهاد کشاورزی و سازمان برنامه و بودجه را ملزم به تعیین تکلیف مطالبات سال 99 و 1400 و قیمت سبوس برای سال آینده کرد.

بازی دو سر باخت دولت با اجرای کشت قراردادی

یزدجردی در پایان درباره اجرای کشت قراردادی گندم در سال جدید گفت: متأسفانه هرگاه دولت به حوزه غیر مرتبط با خود ورود کرده با شکست روبه‌رو شده است. کشت قراردادی، مقوله تازه‌ای نیست؛ چراکه کارخانه‌های آرد در سال‌های گذشته از طریق ارتباط با کشاورز مورد اعتماد گندم مورد نیاز خود را خریداری می‌کردند. از سوی دیگر، کشت قراردادی باید زمانی اجرا شود که معاملات گندم و آرد آزاد باشد تا از این طریق، آسیابانان و کشاورزان به‌عنوان دو شاخص مهم خرید و فروش گندم از طریق کسب شناخت و نیاز یکدیگر با هم تعامل کنند. بنابراین با توجه به ایرادهای عمده این طرح، نباید منتظر موفقیت آن باشیم.