گلوتن

درجه استحصال تا چه میزان بر ترکیب و ویژگی های آرد تاثیر گذار است؟

درجه استحصال آرد هر چند که تعریف واژه درجه‌استحصال آرد در خود کلمه نهفته است اما اگر در کاربرد این…