تکنولوژی آردسازی
-
شماره 27
سفید کردن آرد نگاهی منطقی است؟
سفید کردن آرد نگاهی منطقی است؟! فرآیند سفید بودن آرد در کشور، مدتی است در محافل وابسته به آرد و…
بیشتر بخوانید » -
شماره 27
عوامل مهم در سفید شدن آرد
اگر تولید آرد را یک فرایند مکانیکی و بهبود آن را یک فرایند ریولوژیکی در نظر بگیریم عوامل متعددی وجود…
بیشتر بخوانید »