مهندس رضایی، مدیرعامل آرد کوثر زاهدان در گفتگو با خبرنگار نگاشته در پاسخ به این سوال که تغییر سایز الک از 20/2 به 7/1 چه تاثیری بر تولید کارخانجات آرد داشته است، گفت: متاسفانه بر خلاف تصور مسئولان برای تحویل گندم سالم‌تر به آردسازان با کاهش سایر توری الک، این اقدام هیچ تاثیری بر فعالیت آسیابانان نداشته است و اداره غله همچون گذشته گندم را با 3 درصد افت مفید و یک درصد افت غیر مفید به کارخانجات آرد تحویل می‌دهد که این نحوه محاسبه به ضرر آردسازان می‌باشد.
تحویل گندم کمتر به آردسازان به بهانه افزایش سبوس‌گیری
وی در خصوص افزایش سبوس‌گیری آرد برای نان بربری اظهار کرد: در حال حاضر، کارخانجات آرد زاهدان باید برای مصرف نان بربری استان آرد 15 درصد و مصرف تعاون روستایی و عشایر آرد 12 درصد تولید کنند که این موضوع به ضرر آردسازان است چراکه 3 تا 4 درصد گندم کمتری را از اداره غله تحویل می‌گیرند. برای مثال تفاوت گندم تحویلی به کارخانجات آرد برای تولید آرد 18 و 15 درصد در هر هزار تن، حدود 240 تن می‌باشد./ توری الک
از سوی دیگر، با توجه به تمایل بیشتر مردم به مصرف نان سفید، نانوایان برای حفظ مشتری مجبور به استفاده از همان آرد 18 درصد می‌باشند و اکثر کارخانجات آرد نیز برای مشتری‌مداری و فروش باید آرد 18 درصد را تولید نمایند./ توری الک
در خصوص مهمترین مطالبات آردسازان برای سال 1400 گفت: تعیین قیمت کیسه خالی یکی از مسائل حیاتی و مهم برای آردسازان است چراکه بار مالی فراوانی را برای کارخانجات آرد ایجاد کرده است. به گونه‌ای که 70 تا 80 درصد درآمد ماهانه آسیابانان باید صرف خرید کیسه آرد شود. همچنین افزایش هزینه‌ها و دستمزد نیروی کار با وجود ثبات قیمت آرد از سال 93 تاکنون، برخی از کارخانجات آرد را در آستانه ورشکستگی قرار داده است.
