Posts in category

اخبار علمی


موضوع دیاگرام و فهم زوایای آن از دیر باز از دغدغه‌ های اصلی آسیابانان بوده است. در این مقاله سعی می‌کنیم هدفی کلی از دیاگرام را ترسیم کرده و بخش‌های تفکیکی و ارتباط آنها را به اختصار بیان کنیم.

1 131

چند سالی است که استفاده از پروتئین میکروبی به جای پروتئین حاصل از غلات در حال نقد و بررسی است. پروتئین میکروبی به نوعی خوراک دام و طیور گفته می‏شود که از مخمر و جلبک به عنوان منبع پروتئین برای خوراک دام و طیور استفاده می‏کند. تحقیقات جدیدی که در موسسه Potsdam انجام شده است …

0 54

در دسترس بودن آب به یکی از فاکتورهای بسیار مهم برای پرورش غلات در کشورهای مختلف تبدیل شده است. بیش از ۴۵ درصد از برنج جهان در مناطقی کشت می‏شود که از آب باران برای رشد برنج استفاده می‏شود و اگر باران کافی نباشد حجم زیادی از برنج در خطر خواهد بود. به دلیل این …

0 43

کشاورزی ارگانیک و مهندسی‌ژنتیک در سطح گسترده و تنوع بالای کشاورزی کشور، مکمل یکدیگر بوده و هر یک پاسخگوی بخشی از چالش‌ها هستند که با توجه به همین واقعیت، بهره‌مندی کشور از مهندسی‌ژنتیک در عرصه کشاورزی و تولید محصولات تراریخته، علاوه بر روش ارگانیک، در سیاست‌های کلی نظام و قوانین رسمی کشور به عنوان تکلیف …

0 71

صنعت کشاورزی با تامین مواد خام و اولیه مورد نیاز صنایع بالادستی، مصرف تولیدات بخش‌های صنعتی و صادرات محصولات خود نقش مهمی را در توسعه اقتصادی و تقویت عناصر زیربنایی کشور دارد که متاسفانه امروزه به دلیل سوء‌مدیریت و خشکسالی رو به زوال رفته است. به همین بهانه، نگاشته با دکتر علی شاه‌حسینی، دکترای مدیریت …

0 55

وجود آفات محصولات انبار شده در تجهیزات فرآیند تولید مواد غذایی بسیار آزاردهنده می‌باشد چراکه با محصولات غذایی سازگاری پیدا کرده و باعث ضرر و زیان بر سرمایه تولید می‌شود. مطابق با تحقیق هدفمند CEBR، مشخص گردید که ضررهای حاصل از هجوم آفات به ذخیره غذایی جهانی منجر به خسارتی بالغ بر ۶/۹ میلیون دلاری …

0 69

میکروب زدایی مواد غذایی یکی از چالش های بزرگ و مهم در صنایع غذایی به شمار می رود. در بسیاری از موارد با توجه به نوع محصول آلوده، روش های رایج موجود برای کاهش بارمیکروبی مواد غذایی دارای محدودیت در بکارگیری و یا اثرگذاری است. برای نمونه استفاده از فرآیندهای حرارتی برای کاهش بار میکروبی …

0 98

آب و هوای جهانی همچنان وضعیتی نامشخص دارد و نسبت به دهه‏های گذشته ناپایدارتر است. وضعیت آب و هوا در جهان از جمله مواردی است که به شدت درباره آن بحث‏‏های مختلفی وجود دارد و بسیاری از افراد از این تغییرات ناگهانی شاکی هستند اما همچنان درک درستی از این تغییرات جوی در جهان وجود …

0 101

با توجه به اینکه مقوله امنیت غذایی یکی از مسائل مهم اقتصاد سیاسی در منطقه خاورمیانه است، ورود به عرصه کشت تراریخته با نوعی وابستگی برای کشور به همراه است چراکه بذور محصولات تراریخته تنها قابلیت یک بار مصرف را دارند و برای استفاده مجدد عقیم می‌شوند. همچنین هر سال برای تامین مجدد این نوع …

0 110

کیک گونه‌ای از شیرینی با خاستگاه اروپایی است که به باور برخی از باستان‌شناسان این خوراکی از زمان‌های باستان وجود داشته‌است و از میانه سده هجدهم با سه ویژگی شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی در ذهن مجسم می‌شود و به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های …

0 188