Posts in category

کنترل کیفیت


با توجه به اجرای پروژه بهبود کیفیت نان در استان یزد که یکی از اهداف آن ارتقاء کیفیت گندم تولیدی استان می باشد و با تلاش مسئولین جهاد کشاورزی و بهبود عملیات کاشت، داشت و برداشت گندم، کیفیت گندم استان نسبت به سال های گذشته ارتقا یافته است.

0 44

کارخانه ممتاز تبریز برای تولید آرد صنف وصنعت و آرد ماکارونی قدم های اساسی در راستای نیاز بازار و درخواست های مشتریان برداشته است که با وجود افزایش کارخانجات صنایع غذایی در این استان و نیاز کارخانجات برای انواع آرد نول ازجمله آردکیک، آرد کیک لایه ای، آرد انواع بیسکوئیت، آرد نول زبر برای ماکارونی …

0 47

سیستم آسیابانی صحیح، دقت در عملیات آسیابانی، استحصال انواع آرد با توجه به رنج استاندارد های تدوین شده، اختلاط گندم کیفی، نظارت مستمر بر پرسه ی تولید ازجمله عملکرد ماشین آلات بوجاری و تولید، کنترل مداوم محصول اولیه (گندم)، محصول نهایی (آرد) حین و بعد تولید و انعکاس نتایج حاصل به مدیریت، رفع نواقص خط …

0 80

رضوانه عبدوست، مسئول کنترل کیفی کالا و آزمایشگاه شرکت غله سمنان در خصوص کیفیت گندم امسال اظهار کرد: کیفیت گندم در سال ۹۸ با توجه به شرایط آب و هوایی مناسب و مبارزه با عوامل خسارت‌زا از جمله سن‌زدگی توسط سازمان جهاد کشاورزی منجر به کاهش درصد سن‌زدگی در منطقه غرب و مرکز استان نسبت …

0 51

در توضیح خاصیت الاستیسیته خمیر همواره باندهای دی سولفیدی مورد توجه خاصی بوده‌اند. در این مطلب به پیوند دیگری که در تعیین خواص رئولوژیک در خمیر موثر است، اشاره می‌کنیم. لازم است بدانیم که بین زنجیره‌های اسید آمینه‌ای گلوتن گندم، پیوندهای دیگری به نام پیوندهای هیدروژنی برقرار است. این پیوندها از طریق گروه‌های آمیدی موجود …

0 113

سم آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان‌زاست که از حرارت دیدن کربوهیدرات‌ها ایجاد می‌شود به گونه ای که در نان برشته، چیپس، ته‌دیگ و سوسیس برشته وجود دارد. در سال ۲۰۰۲ طی مطالعات انجام شده در سوئد برای اولین بار وجود مقادیر نسبتاً زیاد آکریلامید در غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی و محصولات غلات که …

0 66

استحصال بیشتر آرد و کاهش درصد سبوس هدف نهایی یک واحد آسیابانی است و این هدف نیز نتیجه یک فرآیند درست در فرآیند آسیاب محسوب می شود. چرا که تمامی شاخص های این فرآیندبهم مربوط است. در مرحله اول تخلیه صحیح و تفکیک صحیح گندم و نت حد توان تهیه گندم با کیفیت صورت می …

0 134

      درجه استحصال آرد هر چند که تعریف واژه درجه استحصال آرد در خود کلمه نهفته است اما اگر در کاربرد این واژه دقت نشود ممکن است، مفهوم آن مبهم باشد. دو نوع اشتباه عمده که در تعریف این واژه اغلب مشاهده می شود، انتخاب روش مورد استفاده جهت محاسبه آن و استفاده …

0 145

شرکت کیمیا ژن پژوه پارس با تکیه بر توان علمی، فنی و تجربه کادر خود با هدف مشاوره، طراحی، تجهیز و راه اندازی فضاهای آزمایشگاهی به رفع نیاز پژوهشگران مراکز تحقیقاتی، درمانی، آموزشی و صنعتی با هدف اوج پویایی و نوآوری توام با بهترین کیفیت، بیشترین پشتیبانی و مناسب ترین قیمت می پردازد. این شرکت …

0 146

سبوس گندم به سبب فراوانی تولید و دارا بودن پروتئین، ویتامین‌هایی مانند آهن، منیزیم، مس و… و مواد معدنی به خصوص فسفر نقش مهمی را در تغذیه دام، طیور و آبزیان دارد که با توجه به اهمیت آن تاکنون استاندارد اجباری برای رعایت بهداشت آن در حوزه خوراک دام و طیور وضع نشده است و …

1 119